21世紀的維他命 - 「植物化學素」21世紀的維他命 - 「植物化學素」 最近幾年許多研究都證實，「植物化學素」（Phytochemicals﹚這種植物性食物中的化學成分，可酒店工作以對抗疾病，而且具有多重抗癌效果，它的重要性就好像20世紀初期發現維他命對預防慢性病、維護健康的重要性一樣，所以也可被稱為「21世紀的維他命」。植物化學素辦公室出租的防癌功效已經證實的有八種，包括：1. 提升免疫力2. 誘導癌細胞良性分化3. 抑制癌血管增生4. 促進癌細胞凋亡5. 抗氧化作用6. 抑制癌細胞訊息傳遞、對抗癌細胞增濾桶生7. 含植物性類激素，可以抑制荷爾蒙相關的癌症成長8. 蔬果所含纖維可以降低腸道致癌作用 這些寶貴的抗癌成分就藏在各種五顏六色的蔬果之中。像番茄中含有大量的房屋出租茄紅素；紫紅色的葡萄、黑莓、藍莓等含有前花青素和多酚類；橙色的胡蘿蔔、芒果、南瓜等含有α及β-胡蘿蔔素；黃色的香瓜、柳丁、木瓜、橘子含有隱黃素與類黃酮。建築設計菠菜、酪梨、含有葉黃素與玉米黃素；綠色的花椰菜、白菜、芥藍菜含有硫配醣體；白色的蒜、大蒜、洋蔥等含有丙烯硫醚。 多數的全穀類及豆類食物，含有豐富的皂角甘裝潢，可以中和腸道中的一些致癌酵素。全穀物中的木質素亦被證實可以去除血中的自由基。另外黃豆的異黃酮、綠茶的兒茶素、咖哩的薑黃素、深綠色及橙黃色蔬菜中的維生商務中心素Ａ、Ｃ、Ｅ及食物中的鈣、硒，和菇類中的多醣體，都可以防癌。 台灣癌症基金會建議，每天遵照「蔬果579」的原則，不僅可以減少癌症發生機率，還可以減少六成中賣房子風、四成黃斑症，更減少三到七成阿滋海默症（老年癡呆症）。不過，「天然蔬果才有效，因為越來越多的研究證實，經過萃取或合成的營養素是無效的」。為了全家人的住商房屋健康，趕緊加入天天一杯蔬果精力湯的行列吧！
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